 |
| Rendang pada umumnya |
Seperti yang kita ketahui, Rendang selalu identik dengan daging. Tetapi ada juga rendang yang tidak memakai daging. Rendang ini cocok buat vegetarian.
Tidak hanya vegetarian, sangat tepat buat penggemar PEDAS. Tapi hati-hati, kebanyakan pedas, bisa bikin kamu keSETANAN..
Makanya hati-hati saat menyajikan.. karena kamu bakal KESETANAN untuk menghabiskannya.
Sebelum membuat.. mari perhatikan bumbu dan bahannya.
BAHAN
- Daun Pakis 2 ikat
- Santan cair 250 ml
BUMBU
- Bawang merah 4 butir
- Bawang putih 3 siung
- Cabe merah 5 buah
- Kemiri 5 butir
- Kunyit 1 ruas jari
- Ketumbar 1 sendok teh
- Daun Jeruk purut 2 lembar
- Daun kunyit 1 lembar
- Garam Secukupnya
- Gula Pasir secukupnya
 |
| daun pakis |
CARA MEMBUATNYA
- Petik daun pakis yang masih segar, buang tangkainya. Saran saya petik disaat menjelang sore bukan saat pagi agar segar.
- Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan daun kunyit
- Tumis Bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan Santan, daun kunyit, dan daun jeruk.
- Aduk rata masak hingga mendidih.
- Masukkan daun pakis
- masak hingga matang, tetapi jangan terlalu lunak segera angkat
- sajikan.
